Sustalı Bıçak ya da Sustalı Çakı (Amerikan İng.: Switchblade, Oxford İng.: Flick Knife, Alm.: Springmesser, Fran.: Couteau Automatique) Sapa monte edilmiş bir düğme yahut mandala basıldığında, bıçağın sap içerisine sabitlenmiş bir çelik yay yardımıyla otomatik olarak açılarak, kullanıma hazır pozisyona geldiğı çakı ya da bıçak. Bıçağın uzunluğunun 4 cm’den başlayıp 18 cm’ye dek uzandığı çeşitli kalitedeki sayısız model ve çeşidi mevcuttur.
