Şıllık Tatlısının isminin Osmanlı devleti zamanına dayandığı o dönemde tatlı dağınık olduğu için Şıllık isminin verildiği belirtilir. Şıllık tatlısı olarak bilinse de asıl ismi Şileki yani ıslak olarak ismi kullanılmaktadır , Zaman içinde bilinen isimleri “Şolık , Şiliki, Şike” gibi isimlerle de anılıyor ama asıl ismi “Şileki”dir. Şanlı Urfa’nın bilinen lezzetlerinden olup 90’lar dan sonra isim yaygınlığı “Şıllık Tatlısı” olarak adlandırılmış ve günümüzde bu isimle anılır olmuştur .Urfa’nın yöresel tatlarından olan “Şıllık Tatlısı” çok hafif ve lezzetli bir tatlıdır.
