Bağ bozumu üzüme duyulan bir saygının neşeye ve şenliğe dönüşmüş halidir. Üzümlerin toplanma zamanına verilen isimdir. Bütün yıl boyunca emek verilen üzüm ağaçları, yılda bir kere meyvesini verecek ve üreticilerin gelir kaynağı olacaktır. Bu sebeple, bu dönem çiftçiler için kutsal ve değerli sayılmaktadır. Bağ bozumu, her bölgede kendi geleneksel kuralları ile yapılan ve değerli olan bir faaliyet haline gelmiştir. Bağ bozumu döneminin kıymetli olduğu yerler arasında ise Bozcaada, Edirne, Kırklareli, Urla, Elazığ, Ürgüp, Gelibolu ve Denizli yer almaktadır. Bağ bozumu anlamı, üzüm bağlarının üzümsüz kaldığı dönem demektir. Ülkemizde bağ bozumu mevsimi her yerde sonbahar olsa da, üzümlerin toplanma günleri aynı değildir. Genel olarak bağ bozumu zamanı eylül ortalarından ekimin başı olabilir. Tarihin değişkenlik göstermesi, üzüm üretilen iklimlerdeki hava koşulları olmaktadır.
Üzüm bağlarına verilen bu değer yeni bir durum da değildir. Yunan mitolojisine kadar uzayan bir geçmişi vardır. Geçmişten gelen bu kültür, hızla gelişen turizm sektörü sayesinde ülkemizde daha da canlılık kazanmıştır. Olgunlaşan üzümler, gerekli kontroller yapıldıktan sonra, bağ makası veya bağ bıçağı ile toplanır. Büyük bağlarda birçok kişinin de elbirliği ile, daldaki üzümler özenle toplanır. Üzümler şarap veya sirke yapılması için kasalarda bekletilir. Daha sonra kullanım amacına göre fabrikalara gönderilir.
