Ale, üst köpük mayasından mayalanmış arpadan yapılan bir çeşit bira. Bu maya birayı hızlı fermente eder ve ona tatlı meyvemsi geniş lezzetini verir. Çoğu ale nebatî lezzetin kaynağı olan maltın şekerli tadını dengeleyen ve onu muhafaza eden şerbetçiotu içerir. Bira yapımının diğer stili ise alt fermenteli lager denilen (açık renkli ve berrak) biradır. Ale’ler İngiltere’de, İrlanda’da, Belçika’da, Almanya’da, Kanada’nın doğu bölgelerinde ve Birleşik Devletler’deki bazı zenaat sahibi tüketiciler arasında yaygındır. Almanca üst fermente tabirinin karşılığı “obergärig”; Fransızca’da ise “Haute fermentation” tabiridir. Ale posset yapımı için 1 litre ale ile beraber şeker, toz zencefil ve küçük hindistan cevizi ısıtılır ve kaynatılmış tam yağlı süt ile karıştırılır.
Related posts
-
Duvarcı ipi
Duvarcıların duvar örerken hizayı sağlamak için kullandıkları çekül ipi. Cevap: Perese -
Duvar örülürken büyük taşların arasına konan küçük taşlara verilen ad
Ufak taş parçası, duvar örülürken büyük taşlar arasında kalan boşluklara sıkıştırılan küçük taşlar. Cevap: Helik