Aromalı kokusuyla değdiği her yemeği lezzetlendiren,çaylarıyla da şifa deposu olarak kullanacağınız mucizevi bitki mercanköşk çiçeği koyu yeşil yapraklara sahiptir.Kekikle benzetilse de alakası yoktur aslında.Ondan daha yumuşak ve hafiftir. Almanlar, kekik ve mercanköşkü sosislerde kullandığı için kulaktan kulağa böyle bir benzerlik yayılmıştır. Kelime anlamı incelendiğinde, Farsça -dağın neşesi, dağın keyfi- anlamını taşır. Aromatik kokusuyla dağlara neşe ve keyif verdiğini anlamaktayız. Keklikotu veya güveyotu adını duyduğunuz yerde sakın yabancılık çekmeyin. Çünkü bu isimler, vitamin ve mineral bakımından zengin olan mercanköşkünün diğer isimleridir. Günde 2 çay kaşığı tükettiğinizde vücudun ihtiyacı olan A ve C vitaminine destek olmaktadır. Her bitkinin yabani türü olduğu gibi, yabani mercanköşk de bu bitkinin sert ve daha keskin tada sahip olan bir türü olarak aktarlarda yerini almaktadır. Akdeniz ve Ege kıyılarının şifalı ürünlerinden olan mercanköşk, seraya, bahçeye, saksıya uygun bir bitkidir aslında. Fakat, mercanköşk fidesi daha büyük ve daha verimli topraklara ihtiyaç duyduğundan tarla ve büyük bahçeler ekilmesi tavsiye edilir. Baharat şeklini alması için diğer baharatlar gibi kurutulması gerekmektedir. Bilinçli şekilde toplanıp kurutulduğunda mercanköşk faydaları bizler için daha uzun süreli olabilmektedir. Serada da can bulabildiği için, özel bir mevsimi yoktur. Mercanköşk, adeta bir sağlık ajanıdır. Nerede bir sağlık problemi varsa, hemen şifa olmak için kendini gösterir.
