İltihap yada diğer adıyla yangı; vücudun mikropları, zararlı maddeleri, yabancı maddeleri, ölü hücre ve dokuları ortadan kaldırmak için kullandığı savunma yöntemidir. Yangı oluşması sırasında art arda devam eden birçok aşama vardır. Bu aşamalarda immün (bağışıklık) sistem hücreleri ve kan damarları görev yapar. İltihap tıp dilinde inflamasyon olarak isimlendirilir. Vücutta inflamasyon oluştuğunda ortaya çıkan belirtiler her ne kadar rahatsızlık verici olsa da iltihap; vücudun çoğu durumu zarar görmeden atlatması için gereklidir.
