Kaymak taşı, su mermeri veya albatr; daha çok süs eşyası ve heykel yapımında kullanılan, ince pürüzlü bir tür kireç taşı. Doğal halde iken ışığı geçirir ve beyaz renktedir ancak suni olarak renklendirilebilir. Isı verilerek yarı saydam hale getirilebilir veya mermere benzetilebilir. Antik dönemlerdeki kaymak taşı daha çok kahverengi-sarımsı renkteydi. İtalya’nın Floransa, Livorno ve Milano şehirleri ile Almanya’nın Berlin şehirleri dünyadaki önemli kaymak taşı merkezlerindendir.
